Resep Membuat Jengkol Bumbu Balado Pedas Nikmat

Resep Membuat Jengkol Bumbu Balado Pedas NikmatJengkol adalah tumbuhan yang banyak hidup di kawasan asia tenggara seperti Indonesia, Malaysia, Thailand dan sekitarnya dengan sebutan nama yang berbeda-beda. Di Indonesia khususnya jengkol ini banyak di tanam di lahan perkebunan pribadi milik warga dan biasa dipanen musiman untuk dijual ke pasar. Harganya memang cukup tinggi dan bahkan bisa melebihi harga daging per kilonya disaat langka.

Meskipun jengkol ini memiliki bau yang cukup mengganggu indra penciuman, namun nyatanya banyak kalangan masyarakat yang menyukai masakan dari bahan utama jengkol seperti semur jengkol, rendang jengkol atau jengkol balado.

Mengenai masakan jengkol, anda di rumah yang mungkin ingin mencoba memasak jengkol untuk menu pendamping utama atau pelengkap di jam makan keluarga, berikut ini kami hadirkan resep cara memasak jengkol bumbu balado pedas nikmat yang bias anda simak dan ikuti langkah-langah memasaknya.

Resep Membuat Jengkol Bumbu Balado Pedas Nikmat

Resep Jengkol Balado Bumbu Pedas

Resep Jengkol Balado

Bahan dan Bumbu

  • Jengkol 500 gram
  • Kopi bubuk 2 sendok makan
  • Lengkuas 2 cm, digeprek
  • Serai 1 batang, digeprek
  • Daun salam 2 lembar
  • Secukupnya gula dan garam
  • Secukupnya penyedap rasa (jika suka)
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang putih 5 butir
  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai merah 5 biji
  • Cabai rawit 15 biji
  • Kemiri 5 buah
  • Tomat merah 1 butir

Cara Memasak Jengkol Bumbu Balado Pedas Nikmat

  1. Langkah awal silahkan anda siapkan panci lalu isi dengan air dan rebus matang.
  2. Setelah mendidih, larutkan bubuk kopi sebanyak 2 sendok makan ke dalam rebusan sair tersebut lalu disusul dengan memasukkan jengkolnya. Masak sampai jengkol menjadi empuk. Kopi yang dilarutkan ini bertujuan untuk meminimalisir aroma bau khas pada jengkol.
  3. Setelah jengkol yang direbus matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu kupas kulitnya dan dipukul memar sampai benar-benar empuk.
  4. Langkah berikutnya menyiapkan bumbu halus kemudian menumisnya sampai tercium aroma sedapnya.
  5. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk merata dan masak sampai matang.
  6. Terakhir, tuankan jengkol yang sudah dipipihkan ke dalam masakan bumbu dan aduk merata.
  7. Tambahkan masakan jengkol dengan air sebanyak 100 ml. Kemudian bubuhi dengan garam dan gula secukupnya. Bila perlu tambahkan juga penyedap rasa. Aduk merata dan masak sampai bumbunya meresap ke dalam jengkol dan kuahnya menyusut.
  8. Angkat setelah masakan jengkol matang dan hidangkan selagi hangat dengan pelengkap taburan irisan bawang merah goreng.

Baca Juga : Resep Membuat Dendeng Balado Renyah

Demikian resep jengkol bumbu balado yang dapat makanajib.com bagikan kepada anda. Semoga bisa membantu pengolahan bahan masak jengkol anda di rumah sehingga menjadi sajian masakan sedap dan disukai keluarga. Selamat mencoba.

resep jengkol,
Resep Membuat Jengkol Bumbu Balado Pedas Nikmat | Umi Zahra | 4.5