Resep Membuat Nasi Bakar Jamur Pedas Spesial

Resep Membuat Nasi Bakar Jamur Pedas Spesial – Nasi bakar adalah nasi yang sudah siap dikonsumsi tetapi diproses kembali dengan cara dibakar seperti pepes. Nasi yang dibakar ini sebelumnya dicampurkan terlebih dahulu dengan pelengkapnya berupa tumisan jamur merang yang sudah berbumbu sedap. Nasi yang digunakan dalam penyajian nasi bakar jamur pedas spesial adalah nasi dari beras biasa yang pengolahannya hampir mirip dengan pembuatan nasi uduk yaitu merebusnya terlebih dahulu dengan campuran santan kelapa dan bumbu sampai menjadi aron atau nasi gigih lalu dinanak kembali sampai menjadi nasi pulen matang. Di beberapa rumah makan seperti rumah makan lesehan nasi bakar jamur sudah menjadi menu andalan atau hidangan masakan yang banyak diorder. Bagi anda yang belum menikmati sajian nasi bakar jamur dan penasaran dengan suguhan rasa spesialnya, anda juga dapat mengkreasikannya lewat dapur rumah dengan mengikuti resep pembuatan nasi bakar jamur pedas spesial seperti berikut ini.

Resep Membuat Nasi Bakar Jamur Pedas Spesial

Nasi Bakar Jamur

Bahan-bahan

  • Beras 500 gram (bersihkan)
  • Santan kelapa 700 ml
  • Serai 2 batang (pipihkan)
  • Daun jeruk 4 helai
  • Daun salam 2 helai
  • Garam ½ sendok teh
  • Kaldu bubuk ½ sendok teh
  • Jamur merang 250 gram (iris tipis-tipis)
  • Teri medan goreng 100 gam
  • Daun kemangi 1 ikat (siangi)
  • Daun salam 2 helai
  • Lengkuas 2 sendok makan
  • Cabe hijau besar 2 buah (iris-iris serong)
  • Cabe merah besar 2 buah (iris-iris serong)
  • Tomat 2 buah (cincang kasar)
  • Minyak sayur secukpnya

Bumbu-bumbu

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah keriting 5 buah
  • Terasi bakar ½ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Langkah Membuat Nasi Bakar Jamur Pedas Spesial

  1. Terlebih dahulu buat nasi dengan cara merebus santan kelapa bersama dengan tambahan kaldu ubuk, garam, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk merata dan tungugu sampai matang.
  2. Kemudian tambahkan campuran rebusan santan dengan beras. Aduk-aduk merata dan biarkan beras menjadi aron. Angkat lalu masukan aron ke dalam pengukusan dan tunggu hingga menjadi nasi matang. Angkat lalu sisihkan.
  3. Berikutnya membuat tumis jamur untuk campuran nasi bakar dengan cara memasak bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, terasi bakar, garam, serta merica bubuk yang telah diulek halus lalu menambahkannya dengan lengkuas dan daun salam. Aduk merata dan masak bumbu halus sampai mengeluarkan aroma sedap.
  4. Setelah itu, segera tambahkan masakan bumbu dengan irisan cabe merah dan cabe hijau serta jamur merang dan tomat. Aduk-aduk sekali lagi masakan agar merata lalu angkat.
  5. Siapkan daun pisang lalu tuangkan nasi serta masakan tumis jamur di atasnya dan lipat atau gulung daun pisang sehingga terlihat seperti lontong. Agar gulungannya tetap erat, kunci bagian ujung daun dengan menyematkan tusukan gigi pada bagian lipatan ujung daun.
  6. Selanjutnya daun pisang yang sudah berisikan nasi dan masakan tumis jamur ini dibakar matang sampai tercium aroma sedapnya. Angkat lalu hidangkan segera.

Nasi bakar jamur pedas spesial ini bisa menjadi hidangan istimewa di meja makan keluarga.

cara membuat nasi bakar jamur,resep nasi bakar jamur,nasi bakar jamur,resep nasi bakar jamur pedas,nasi bakar jamur pedas,nasi bakar jamur tiram,resep nasi bakar ayam jamur,nasi bakar ayam jamur tiram,dari mana asal makanan nasi bakar jamur pedas,resep nasi bakar jamur tiram,
Resep Membuat Nasi Bakar Jamur Pedas Spesial | Umi Zahra | 4.5