Resep Membuat Soto Tangkar Daging Sapi Asli Lezat

Resep Membuat Soto Tangkar Daging Sapi Asli Lezat – Soto tangkar merupakan kuliner khas warga Betawi yang merupakan hidangan berkuah kaldu dengan paduan daging sapi, jerohan dan bumbu penyedapnya yang khas.

Jeroan sapi yang biasa digunakan sebagai komposisi pembuatan soto tangkar adalah  bagian babat, paru atau hati. Baik jerohan maupun daging sapi, keduanya harus direbus hingga teksturnya menjadi empuk. Baru setelahnya jerohan dan daging ini dipotong-potong menjadi beberapa bagian sebelum akhirnya disajikan bersama air kaldu.

Air kaldu yang digunakan sebagai siraman kuah soto tangkar adalah hasil dari rebusan daging sapi yang dimasak kembali bersama campuran bumbu halus dan tambahan penyedap lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian soto tangkar, berikut ini telah kami hadirkan komposisi dan cara penyajian soto tangkar selengkapnya untuk anda.

Resep Membuat Soto Tangkar Daging Sapi Asli Lezat

Lihat Juga :

Resep Soto Tangkar Istimewa

Bahan Utama

  • Daging Sapi (Berlemak) 250 gr
  • Jerohan (hati, paru, babat) sapi 250 gr

Bumbu Halus

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit bakar 2 cm
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok makan
  • Lengkuas 3 cm
  • Daun salam 3 helai
  • Daun jeruk 5 helai
  • Serai 2 batang, digeprek memar
  • Santan kelapa 500 ml
  • Tomat 2 buah, dipotong-potong
  • Daun bawang 1 batang, dicincang
  • Bawang goreng 3 sendok makan
  • Jeruk limau 4 buah, diperas
  • Kecap manis 5 sendok makan

Cara Membuat Soto Tangkar Daging Sapi Spesial Enak

  1. Masak daging sapi yang sudah disiapkan dengan cara direbus hingga berasa empuk dan matang. Angkat dan tiriskan, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sementara air rebusannya disisihkan untuk dibuat air kaldu.
  2. Rebus juga jerohan sapi yang sudah disiapkan sampai menjadi empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya karena tidak akan diperguanakn lagi.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halusnya dan tumis hingga aroma harumnya tercium.
  4. Tuang air rebusan daging yang sudah disisihkan tadi ke dalam tumisan bumbu halus, kemudian tambahkan dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata dan biarkan mendidih.
  5. Tambahkan kembali masakan dengan santan kelapa. Aduk kembali supaya merata dan tunggu hingga mendidih dan matang. Angkat dan sisihkan.
  6. Letakkan potongan daging sapi dan jerohannya di atas mangkuk saji, kemudian tambahkan dengan potongan tomat, cincangan daun bawang dan bawang merah goreng.
  7. Siramkan air kaldu yang sudah dibuat ke dalam mangkuk berisi daging, jerohan, dan pelengkapnya tadi, kemudian beri siraman kecap manis dan air perasan jeruk nipis
  8. Soto tangkar siap disajikan.

Iitulah langkah penyajian kuliner khas nusantara berupa soto tangkar daging sapi. Semgoa resep di atas bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menghadirkan sajian berkuah nikmat, soto tangkar di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Resep soto tangkar,soto tangkar,cara membuat soto tangkar,resep soto tangkar asli,resep soto tangkar daging sapi,bumbu soto tangkar,Resep bumbu soto tangkar,daging untuk soto tangkar,resep soto t,Cara bikin soto tangkar,
Resep Membuat Soto Tangkar Daging Sapi Asli Lezat | Umi Zahra | 4.5