Resep Plecing Kangkung Khas Lombok

Cara Memasak Plecing Kangkung – Masakan khas nusantara dari Lombok, Nusa Tenggara Barat yang simple dan praktis namun dapat memberikan kelezatan istimewa pada lidah adalah Plecing Kangkung. Masakan ini begitu terkenal di pulau Lombok, anda yang sedang berkunjung ke sana jangan sampai melewatkan sajian masakan khas Lombok ini.

Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya. Masakan sayur dari daerah jawa dan pulau sumatera biasanya menyajikan sayuran dengan siraman bumbu kacang tetapi plecing kangkung khas Lombok ini menggunakan bumbu campuran teras, cabe rawit, jeruk limau, bawang putih, kemiri dan bahan pelengkap lainnya sebagai siraman masakan sayur plecing kangkung.

Kangkung yang menjadi bahan utama masakan ini adalah jenis kangkung hijau dan bukan kangkung rawa. Namun dengan resep plecing kangkung yang akan disajikan di bawah ini anda bisa memasak plecing kangkung dengan jenis kangkung apa saja yang anda miliki namun tetap dengan aroma, selera dan rasa khas plecing kangkung Lombok. Simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep Plecing Kangkung

Resep Plecing Kangkung Lombok

Bahan-bahan Plecing Kangkung

  • Kangkung 2 ikat, potong-potong, rebus
  • Tauge 75 gram, seduh dengan air panas
  • Jeruk limau 1 buah
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Minyak goreng 6 sendok makan, panaskan

Bumbu halus

  • Bawang merah 3 siung
  • Cabe merah besar 5 buah
  • Cabai rawit 3 buah
  • Kemiri 5 butir, sangrai
  • Terasi 2 sendok makan, bakar

Cara membuat Plecing Kangkung

  1. Haluskan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kemiri, dan terasi dengan cara diulek lalu beri sedikit air.
  2. Cuci dan bersihkan kangkung lalu rebus sampai layu, angkat kemudian siram dengan air dingin, lalu tiriskan. Seduh tauge dalam air panas sampai layu dan tiriskan. Sisihkan keduanya.
  3. Tambahkan air jeruk, gula pasir dan garam ke dalam bumbu halus. Aduk merata.
  4. Panaskan minyak goreng lalu tuangkan ke dalam campuran bumbu, aduk sampa merata. Simpan kangkung dan tauge di atas wadah saji kemudian siram dengan bumbu yang telah disipakan di atas.
  5. Plecing kangkung siap dihidangkan.

Itulah resep plecing kangkung khas Lombok yang begitu praktis namun tetap nikmat dilidah. Dapatkan resep makanan khas nusantara lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Resep plecing kangkung,plecing kangkung lombok,resep plecing kangkung jawa,plecing kangkung,resep plecing kangkung khas lombok,plecing kangkung jawa,Cara membuat plecing kangkung,bahan bumbu dan pelengkap plecing,jenis kangkung lombok untuk plecing,resep plecing kangkung khas ntb,
Resep Plecing Kangkung Khas Lombok | Umi Zahra | 4.5