Resep Sambal Cibiuk Khas Garut Pedas Sedap

Resep Sambal Cibiuk Khas Garut Pedas Sedap – Sambal cibiuk atau juga disebut sambal hijau dan sambal dadakan adalah hidangan pelengkap khas warga Garut, Jawa Barat yang sengaja disajikan sebagai cocolan pedas sedap untuk berbagai menu utama yang dihidangkan. Disebut dadakan karena sambal yang satu ini dibuat seketika saja bila hendak dihidangkan dan tidak akan terasa sedap lagi bila dinikmati nanti. Sementara sebutan hijau adalah karena penampakannya yang dominan dengan warna hijau daru mulai penggunakan cabe rawit hijau sampai tomat segar hijau yang menhadilkan sambal dengan dominasi warna hijau.

Seperti sambal bawang dan sambal terasa, sambal cibiuk juga langsung dihidangkan dalam wasah cobekan batu utau cobekan tanah. Permbeda kenapa sambal cibiuk ini hanya akan terasa nikmat bila disantap langsung karena bila dinikmati nanti rasanya justru akan terasa “bari”, begitu orang garut menyebutnya. Dengan kata lain rasa pedasnya tidak akan sesedap saat dibuat dadakan dan dinikmati langsung.

Resep Sambal Cibiuk Khas Garut Pedas Sedap

Baiklah, anda yang ingin mencoba menghadirkan sambal cibiuk khas Garut dapat membuatnya dengan mudah seperti langkah berikut ini.

Resep Sambal Cibiuk Garut

Bahan dan Bumbu

  • Tomat hijau segar 3 buah, dipotong kasar
  • Cabai rawit hijau segar 10 buah
  • Terasi ½ sdt, dibakar
  • Kencur 2 cm
  • Daun kemangi 5 pucuk
  • Garam halus ½ sdt

Kumpulan bahan dan bumbu sederhana dalam pembuatan sambal cibiuk ini tentu mudah sekali didapat. Setelah selesai menyiapkan komposisinya, selanjutnya anda bisa langsung membuatnya seperti berikut ini.

Lihat Juga : Resep Sambal Oncom dan Cara Membuatnya

Cara Mudah Membuat Sambal Cibiuk Khas Garut Pedas Sedap

  1. Silahkan anda siapkan cobekan, tanah liat atau batu tidak masalah yang penting sudah dicuci bersih.
  2. Letakkan bahan-bahan seperti cabe rawit hijau segar, kencur, terasi, dan bawang merah pada cobekan yang sudah disiapkan lalu beri taburan garam halus secukupnya. Anda juga bisa menambahkan vetsin secukupnya bila suka. Kemudian ulek bahan-bahan tersebut sampai tidak terlalu halus.
  3. Tambahkan sambal yang sudah diulek dengan tomat hijau segar yang sudah diiris menjadi beberapa potong. Kemudian bejak kasar.
  4. Supaya beraroma wangi dan rasanya lebih sedap, tambahkan juga kemangi dan ulek kembali sampai tercampur dengan bahan sambal lainnya.
  5. Hidangkan sambal cibiuk garut sebagai pelengkap bersama lalapan segar.

Demikian langkah mudah dalam pembuatan Sambal Cibiuk Garut yang dapat makanajib.com bagikan resepnya pada anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

resep sambal cibiuk,cara bikin sambal cibiuk,sambel cibiuk,resep sambel cibiuk garut,resep sambel cibi,resep sambal cibiuk hijau,https://www makanajib com/resep-sambal-cibiuk-khas-garut-pedas-sedap/,cara membuat sambal cibiuk,cara dan bahan membuat sambel cibiuk,bikin sambal cibiuk,
Resep Sambal Cibiuk Khas Garut Pedas Sedap | Umi Zahra | 4.5