Resep Sop Kambing Nikmat Sedap

Cara Memasak Sop Kambing – Saat lebaran adha memang banyak sekali daging kambing di dapur tapi dibuat apa ya? Jika anda bingung mengolah daging kambing apalagi pas lebaran adha tak usah cemas, resep masakan olahan daging kambing ala sop kambing sedap akan menjadi sajian lezat gaging kambing anda.

Dalam mengolah daging kambing memang diperlukan kejelian dan kecermatan saat mengolahnya. Cara jitunya ialah dengan menghindarkan daging kambing dari air alias jangan cuci daging meski sudah dipotong-potong. Daging kambing mulai dicuci hanya pada saat akan diolah saja. Namun apabila sudah terlanjur dibasahi air dan anda tidak berniat untuk segera memasaknya, maka yang harus anda lakukan adalah keringkan dagingnya dengan lap bersih dan bungkus dengan tersebut kemudian simpan dalam freezer dengan suhu 50°C.

Daging kambing biasanya mengeluarkan aroma khas yang tidak sedap dan anda bisa mengatasinya dengan cara potong timun lalu remas dengan daging kambing. Aroma daging kambing dapat dihilangkan dengan getah timun. Dalam pengolahannya, sop kambing bisa dimasak dengan menggunakan santan atau juga bening. Daging kambing dengan resep soto kali ini tidak akan menambahkan santan dalam penyajiannya. Berikut resep soto kambing selengkapnya.

sop kambing

Resep Sop Kambing

Bahan-bahan

  • Iga kambing 750 gr
  • Bawang goreng 2 sendok makan
  • Daun bawang 2 batang, iris 2 cm
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Kayu manis 4 cm
  • Cengkih 3 butir
  • Biji pala 1 butir, belah-belah
  • Tomat 2 butir, iris dadu 2cm
  • Seledri 2 batang iris halus
  • Garam 2 sendok teh
  • Minyak goreng 3 sdm

Bumbu halus

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe merah 3 buah
  • Merica 1 sendok teh

Pelengkap

  • Emping dan Jeruk limau

Cara membuat sop kambing

  1. Potong iga kambing dengan ukuran 5 cm. Tuang ke dalam panci yang sudah berisi air, tambahkan jahe dan garam. Rebus sampai mendidih dengan api sedang. Rebus sampaing daging terasa empuk.
  2. Ambil kuah kaldunya dan saring sampai 1.2 liter, lalu masak kembali. Tambahkan dengan air mendidih bila kaldu berkurang.
  3. Tumus bumbu halus dengan tambahan kayu manis, cengkeh dan pala. Aduk sampai tercium harum dan angkat. Kemudian tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
  4. Lanjutkan memasak sampai mendidih, kecilkan api. Tambahka daun bawang dan tomat, masak sebentar, lalu angkat.
  5. Tuang sop dengan daging dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Tambahkan sajian pelengkap jeruk limau dan emping goreng.

Nikmati sedapnya sop kambing selagi hangat. Dapatkan resep masakan sedap lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

cata membuat sop ksmbing ala resto,resep masak sop kambing garut,Resep masakan sop kambing ala resto,resep sop kambing ala rumah makan,
Resep Sop Kambing Nikmat Sedap | Umi Zahra | 4.5